Restaurants végétaliens et végétariens à Istanbul

Tous les touristes ne sont pas non-végétaliens ou végétaliens. Istanbul est une ville célèbre, capable d'accueillir différents types de nourriture et de plats. Par conséquent, il y a beaucoup de restaurants qui offrent de la nourriture végétalienne pure. L'Istanbul E-pass vous fournit un guide complet pour trouver le meilleur restaurant végétalien.

Date de mise à jour : 15.01.2022

Meilleurs restaurants végétaliens et végétariens à Istanbul  

Les habitants d'Istanbul sont habitués à des conditions de travail et de vie intenses. Pourtant, ces habitudes les poussent à rechercher des alternatives de vie saine.

L'alimentation quotidienne de cette communauté nomade provient du bétail, de la viande et des produits laitiers. Le retour à la terre s'est nettement amélioré au cours des dix dernières années.  

Maintenant, nous avons listé les restaurants qui seront une alternative non seulement pour les personnes végétaliennes et végétariennes mais aussi pour celles qui préfèrent consommer des produits de la terre. En outre, nous vous recommandons de préciser votre régime alimentaire avant de vous rendre au restaurant. Ainsi, vous pourrez donner au restaurant une chance d'être préparé pour vous.

Healin – Nisantasi

L'emplacement de Healin se trouve dans l'un des coins les plus fréquentés de la région de Nisantasi. Il attire l'attention tant par son emplacement que par son service. Nous n'avons même pas besoin de mentionner la tentation et le succès de sa cuisine. Au moment le plus agréable, vous ne trouverez peut-être pas de place dans cet endroit où les dames de Nisantasi se pressent après le travail. Nous vous disons d'attendre un peu, et l'attente en vaudra la peine.

Healin Nisantasi

Bistro Dogaya Donus – Nisantasi

Nous sommes de nouveau à Nisantasi. Mais cette fois, nous sommes dans un endroit très convivial avec des plats qui ont le goût de la cuisine maison. Vous choisissez la nourriture fraîche et délicieuse derrière la vitre. Vous payez en commandant, et vous pouvez soit l'apporter à votre table, soit demander qu'on vous la serve. Vous apprécierez donc non seulement l'excellente nourriture mais aussi la carte des vins et des bières.

Bistro Dogaya Donus

Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy

Avec la demande des dernières 5-10 années, la plupart des charcuteries d'Istanbul ont reçu des tables et des chaises. Parmi les belles charcuteries, nous avons choisi Gozde Delicatessen à Kadikoy pour cette liste. Pour commander comme un local, vous vous rendez à la place des entrées et dites au comptoir que vous voulez être servi. Ensuite, vous pouvez faire mélanger vos amuse-gueules dans l'assiette et commander votre thé. Vous allez adorer.

Gozde Sarkuteri

Helvetia – Beyoglu

Le restaurant Helvetia est un café de coin sans enseigne. En raison de la petite taille de l'endroit, vous vous asseyez où vous le trouvez, ce que nous, Turcs, trouvons très agréable. Dans cet endroit, vous prendrez un repas rapide et verrez les défunts. Mais ne vous inquiétez pas, c'est un endroit assez convivial et détendu. Il se distingue surtout par sa cuisine qui nous rappelle les repas de nos mères.

Bi' Nevi - Etiler

Nous sommes à Bi Nevi, dont nous nous souvenons de Karakoy. Il s'agit d'un restaurant spécial qui propose des options pour ceux qui suivent un régime sans gluten, paléo et cru. C'est un restaurant sympathique qui met l'accent sur la nutrition à base de plantes. Depuis 2014, d'abord à Karakoy et maintenant à Etiler, cet endroit ne laisse pas seuls ceux qui recherchent une cuisine végétalienne et végétarienne. 

Plus Cuisine – Kanyon Mall

Bienvenue à Plus Kitchen, une chaîne de restaurants située dans plusieurs centres commerciaux, notamment le Kanyon Mall. C'est l'un des endroits préférés des employés du plaza qui prennent une pause déjeuner à midi. La variété des plats végétaliens et végétariens proposés dans la cuisine du restaurant étonne. Vous pouvez soit emporter, soit vous asseoir et manger. N'oubliez pas de prendre votre café avant de partir.

Dubb indien – Sultanahmet

Dubb est un restaurant de cuisine indienne bien établi, préféré des Turcs à la recherche d'une cuisine alternative. L'épice de la cuisine indienne remplit les rues d'Istanbul et vous attend. Situé dans les rues étroites, agréables et colorées de Sultanahmet, Dubb est idéal pour les personnes qui souhaitent manger végétalien et végétarien.

Doublure indienne

Bonus : culture Meyhane & mezes

La taverne turque est une culture qui ne se termine pas avec des heures de récit. "Meyhane" est un point de rencontre après le travail, et on y passe des heures à table. Ils parlent d'amour, de politique et du dernier match de football en sirotant leurs boissons. Mais surtout, où que vous alliez dans la ville, vous trouverez toujours dans chaque Taverne de la nourriture adaptée à un régime végétalien, végétarien ou pescatarien. Les plus frais, aussi. Même si vous ne mangez que deux bouchées de "meze", n'oubliez pas de faire connaissance avec une culture "meyhane". Et n'oubliez pas de lire notre article sur les "Mezes".

Meyhane Mèze

Bonus 2 : Faites une place pour le dessert !

Nous n'avons peut-être pas fait une longue place à la catégorie végétalienne et végétarienne, mais le dessert géant adapté aux végétariens est le baklava. Ce sera l'un de vos desserts préférés avec les options pistache, noix ou noisette. Mais, bien sûr, notre meilleure recommandation pour les végétaliens sont les desserts au potiron et au coing pendant leurs saisons.

Le dernier mot

Si l'on interroge les 20 millions d'habitants de la ville, la liste des végétaliens et végétariens peut sembler courte. Mais si vous demandez à n'importe qui aujourd'hui, la réponse de chacun sera la suivante . "Il y a tellement plus d'alternatives qu'avant."
Il s'agit d'une ville cosmopolite prête à s'adapter à un monde où les intolérances et les régimes alimentaires divers se multiplient. Nous espérons que la liste ci-dessus vous apportera un éclairage sur votre voyage.

Foire aux Questions

  • Quel est le plat végétarien le plus connu en Turquie ?

    Outre divers plats de légumes, le "pide au fromage et aux légumes" est le plat le plus simple que vous puissiez trouver.

  • Istanbul est-il végétalien ?

    Oui, si cette question avait été posée il y a dix ans, on aurait dit qu'il aurait été difficile d'y répondre. Cependant, nous trouvons de plus en plus de restaurants végétaliens de jour en jour.

  • Que mangent les végétariens en Turquie ?

    Soupe aux lentilles, Cig kofte (boulettes de viande crues - assurez-vous qu'il n'y a pas de viande dedans), menemen, cacik, sarma (feuilles de vigne roulées), borek (pâtisserie fourrée au fromage, aux pommes de terre ou aux épinards), turlu (méli-mélo), pois chiches permet comptez le baklava aussi.

  • Est-il facile d'être végétalien en Turquie ?

    Bien que vous rencontriez des magasins de kebab à chaque coin de rue en raison de la culture nomade, vous pouvez également trouver des options en tant que végétalien.

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