Desserts turcs les plus populaires

La Turquie est riche de tout, que ce soit l'architecture, la culture, les traditions historiques ou la gastronomie. Parmi la nourriture, la Turquie est célèbre pour ses délices et ses sucreries.

Date de mise à jour : 22.02.2023

Top 15 des desserts et sucreries turcs

C'est l'héritage de l'empire turc ottoman et le fait que l'empire s'est étendu sur différentes régions ; il détient l'essence de tous les domaines. Par conséquent, les aliments traditionnels de plusieurs royaumes fusionnés en un seul endroit sont devenus l'identité de la Turquie.

Voici un aperçu des 15 meilleurs desserts et sucreries turcs à essayer. Ceux-ci raviront sûrement vos papilles gustatives lors de votre voyage en Turquie.

 

1. Baklawa turc

C'est le dessert traditionnel turc le plus célèbre que les gens du monde entier connaissent et apprécient. L'introduction de Baklava remonte à l'Empire byzantin. Cependant, sa recette a été développée et affinée à l'époque de l'Empire ottoman. Aujourd'hui, la nouvelle recette développée pendant la période ottomane est utilisée pour faire des Baklava turcs. 

Il est fabriqué en farcissant les couches de pâte avec des noix telles que la pistache, les amandes et la noisette. Si vous souhaitez avoir un goût authentique, le meilleur baklava de Turquie se trouve à Gaziantep, où ce plat est né il y a des centaines d'années.

2. Tavuk Gogsu

Ce plat est traduit par "Chicken Breast" en anglais, l'ingrédient principal de ce pudding. Tout d'abord, le poulet est bouilli et déchiqueté en fibres. Plus tard, il est à nouveau bouilli avec de l'eau, du sucre, du lait, du riz ou de la fécule de maïs. Une fois prêt, la cannelle est utilisée pour aromatiser.

3. Firin Sutlac

C'est une autre cuisine ottomane encore consommée en Turquie. Les ingrédients du firin sultan comprennent le sucre, le riz, la farine de riz, l'eau et le lait. Il est transformé en bourgeonnement de riz cuit au four. La version moderne de ce pudding comprend de la vanille au lieu de l'eau de rose pour la saveur et l'arôme.

4. Kunefé

Le kunefe est l'un des nombreux desserts populaires en Turquie. Il est fait comme un gâteau qui est ensuite coupé en morceaux. Indépendamment de sa forme de gâteau, vous ne le trouverez pas parmi les pâtisseries car il doit être mangé chaud.

Kunefe est fait avec du fromage qui est la version locale de la mozzarella, du beurre et du sirop de sucre. Le goût est si délicieux qu'il vaut la peine d'essayer lors de votre voyage dans le sud de la Turquie célèbre pour le Kunefe turc.

5. Délices turcs

Les délices turcs sont célèbres dans le monde entier. On les retrouve dans tout le bassin méditerranéen ce qui en fait une spécialité d'Istanbul. Les délices turcs ont été fabriqués pour la première fois en 1776 par un confiseur de l'Empire ottoman.

Ils sont moelleux, doux et agréables à mâcher. L'ingrédient des délices turcs comprend la fécule de maïs, la pâte de fruits ou les noix et le sucre. Il était utilisé comme caramel du soir par les dames de la haute société dans les temps anciens. Ils ont fière allure sur la table à thé et peuvent compléter d'autres desserts sur votre table de partie de chat.

6. Kazandibi

Le plat date de l'Empire ottoman. Le plat est populaire en raison du fond brûlé de la casserole dans laquelle il est préparé. Kazandibi est composé d'amidon, de sucre, de farine de riz, de beurre, de lait et d'arômes de vanille. Le dessus caramélisé du Kazandibi contraste joliment avec le goût lacté de ses ingrédients.

7. Tulumba turc

Il s'agit d'un désert de cuisine de rue frit en Turquie et les gens de tous âges aiment ce bonbon. C'est une sorte de pâtisserie turque. La saveur est renforcée en le trempant dans du sirop de citron. Le bonbon est réalisé en versant la pâte dans une poche à douille munie d'une douille en étoile.

8. Pismaniye

Ce dessert personnifie le goût traditionnel des desserts turcs originaires de la ville de Kocaeli ; Les ingrédients comprennent du sucre, de la farine torréfiée et du beurre. Le plat final ressemble à de la barbe à papa, bien que la texture soit un peu différente. Le plat est garni de noix comme la noix, les pistaches ou le cacao.

9. Ashure

Ceci est un autre pudding turc qui est célèbre parmi les touristes et les habitants. Cependant, ce dessert turc a également un héritage historique qui lui est attaché. Selon les croyances islamiques, Noé a fait un pudding après avoir survécu à la grande inondation. A cette époque, le prophète Noé utilisait tous les ingrédients disponibles localement. Aujourd'hui, il existe différentes recettes pour ce pudding turc. Il est fait de céréales, notamment de pois chiches, de blé, de haricots blancs et de sucre.

Les fruits secs utilisés dans ce désert sont les figues sèches, les abricots et les noix comme la noisette, généralement fabriqués au cours du premier mois du calendrier islamique connu sous le nom de Muharram. Les gens font Ashure le 10 Muharram et le distribuent entre les voisins.

10. Zerdé

C'est l'un des célèbres desserts turcs que les gens apprécient généralement. Il est de coutume pour les Turcs de faire Zerde lors de leurs mariages et de la naissance d'un enfant pour célébrer l'occasion. Il est composé d'ingrédients essentiels tels que l'amidon de maïs, le riz, l'eau et le safran pour le bel arôme et le curcuma pour la couleur jaune. Une fois cuit, le plat est garni de noix et de fruits locaux. Les gens utilisent principalement la pistache, les pignons de pin et la grenade.

11. Cézerye

Ce dessert turc est fait avec des carottes, tout comme le nom du plat lorsqu'il est traduit en arabe. Cezerye est des carottes caramélisées au goût de cannelle. Sa saveur est encore renforcée par l'ajout de noix comme les noix, les pistaches et les noisettes. Pour la garniture, le plat est aspergé de noix de coco broyées. C'est un bonbon sec qui peut être emporté en voyage ou comme cadeau pour les proches.

12. Gullac

C'est l'un des premiers desserts qui vient à l'esprit lorsqu'on évoque le dessert lacté. Le dessert Gullac est composé de lait, de grenade et d'une pâtisserie spéciale. C'est un dessert dont on ne se lasse pas. En général, les gens sont consommés pendant le Ramadan.

13. Katmer

Katmer est un insatiable dessert délicieux qui fond dans la bouche. À Gaziantep, il est servi avec le petit-déjeuner le matin. Essayez certainement ce délicieux dessert à la pâte très fine lorsque vous venez en Turquie.

14. Ayva tatlisi (dessert aux coings)

Un goût différent à réessayer en Turquie ! Il est coupé en deux au milieu, les graines sont retirées, du sucre cristallisé est ajouté et 1 verre d'eau, de la cannelle et des clous de girofle y sont ajoutés et cuits à feu doux jusqu'à ébullition. Ce sera un dessert qui restera sur votre palais.

15. Cevizli Sucuk (saucisse aux noix)

Sucuk aux noix est l'un des délicieux desserts. C'est un dessert traditionnel avec un enrobage de mélasse et des noix. C'est généralement un dessert qui peut être consommé avec du thé ou du café.

Le dernier mot

La Turquie est célèbre pour ses desserts et ses sucreries. Le goût sucré et salé de ces friandises mérite les éloges de celui qui les mange. Les touristes visitant la Turquie apprécient le paysage et la fusion de l'architecture contemporaine avec les anciennes, mais ils apprécient ces délices et ces douceurs turques. 

Foire aux Questions

  • Quel est le dessert turc le plus populaire ?

    Les desserts turcs sont tous très célèbres et appréciés des touristes. Cependant, le dessert turc le plus populaire est le Baklava. L'origine de ce désert remonte à l'Empire byzantin. Cependant, sa recette utilisée de nos jours a été développée pendant l'Empire ottoman.

  • Comment s'appellent les bonbons turcs ?

    Il existe divers bonbons turcs dans toute la Turquie. Par conséquent, les touristes et les habitants savourent leur goût sucré et salé. Les bonbons turcs les plus populaires sont le Baklavah turc, le Revani, l'Aşure, le Tavukgogsu.

  • Pourquoi les desserts turcs sont-ils si bons ?

    Les desserts turcs ne sont pas seulement un aliment, mais c'est l'essence d'une nation. Il reflète la longue histoire et l'héritage d'un endroit où de nombreuses nations et empires ont vécu à différentes époques.

Attractions populaires d'Istanbul e-pass

Visite guidée Topkapi Palace Museum Guided Tour

Visite guidée du musée du palais de Topkapi Prix ​​sans pass 47 € Gratuit avec Istanbul E-pass Voir l'attraction

Visite guidée Hagia Sophia (Outer Explanation) Guided Tour

Visite guidée de Sainte-Sophie (explication extérieure) Prix ​​sans pass 14 € Le billet n'est pas inclus Voir l'attraction

Visite guidée Basilica Cistern Guided Tour

Visite guidée de la citerne de la basilique Prix ​​sans pass 30 € Gratuit avec Istanbul E-pass Voir l'attraction

Réservation obligatoire Bosphorus Cruise Tour with Dinner and Turkish Shows

Croisière sur le Bosphore avec dîner et spectacles turcs Prix ​​sans pass 35 € Gratuit avec Istanbul E-pass Voir l'attraction

Visite guidée Dolmabahce Palace with Harem Guided Tour

Palais de Dolmabahce avec visite guidée du harem Prix ​​sans pass 38 € Gratuit avec Istanbul E-pass Voir l'attraction

Billet coupe-file Maiden´s Tower Entrance with Audio Guide

Entrée de la tour de Léandre avec audioguide Prix ​​sans pass 20 € Gratuit avec Istanbul E-pass Voir l'attraction

Entrer Whirling Dervishes Show

Spectacle de derviches tourneurs Prix ​​sans pass 20 € Gratuit avec Istanbul E-pass Voir l'attraction

Réservation obligatoire Sultan Suleyman Hammam (Turkish Bath)

Hammam du Sultan Suleyman (bain turc) Prix ​​sans pass 50 € Réduction avec l'Istanbul E-pass Voir l'attraction

Réservation obligatoire Mosaic Lamp Workshop | Traditional Turkish Art

Atelier de lampes en mosaïque | Art traditionnel turc Prix ​​sans pass 35 € Réduction avec l'Istanbul E-pass Voir l'attraction

Réservation obligatoire Turkish Coffee Workshop | Making on Sand

Atelier sur le café turc | Fabriquer sur le sable Prix ​​sans pass 35 € Réduction avec l'Istanbul E-pass Voir l'attraction

Réservation obligatoire Galata Tower Entrance (Discounted)

Entrée de la tour de Galata (à prix réduit) Prix ​​sans pass 30 € Réduction avec l'Istanbul E-pass Voir l'attraction

Entrer Istanbul Aquarium Florya

Aquarium d'Istanbul Florya Prix ​​sans pass 21 € Gratuit avec Istanbul E-pass Voir l'attraction